Formation 
Distributeur

Formation Pizzaiolo Pro Spécial Distributeur (16 heures / 2 jours) Tarif: 980€ 

Formation Pizzaiolo pro spéciale Distributeur à pizza, pain et panini– 01/05/2023

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Apprendre les bases du métier de pizzaiolo 

Le marché du commerce de la pizza en France est un secteur très concurrentiel et en fort développement. Les clefs du succès dans cette activité sont une technique de fabrication éprouvée, un savoir faire adapté à chaque situation ainsi que des règles d'hygiène et de commerce précises. Cette formation aborde l’ensemble de ces points par la théorie et la pratique.  

  

Lien vers la page internet : www.les4saisonsformation.com

 
PRÉ-REQUIS :

Apprenants :

-Avoir effectué une formation pizzaiolo initiale ou PRO ou être pizzaiolo avec expérience

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​Entreprises (si la formation chez le client) :

- Il s'agit d'une formation CONSULTING

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PUBLIC CONCERNÉ :
- Toute personne souhaitant se spécifier distributeur à pizza, pain ou panini ayant déjà acquis la formation Pizzaiolo initiale ou PRO. 

- Toute personne souhaitant ouvrir un laboratoire haut débit. 

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OBJECTIFS DE LA FORMATION :

À la fin de la formation, l’apprenant sera en capacité de :
- Produire dans le respect des fiches techniques de fabrication ;
- Savoir mettre en place l'espace pizza et contrôler le matériel de production ;
- Entretenir quotidiennement l'espace pizza et son matériel de production ;
- Travailler avec du matériel bien spécifique pour le haut débits
- L'organisation d'un plan de travail
- La gestion du personnel

DURÉE ET HORAIRES :

- 16 heures de formation du lundi au mardi de 8h30 a 15h30
- Le repas pris sur place faisant partie de la formation
- Aménagement possible des horaires si le candidat se trouve loin de l’organisme de formation
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LIEU :

La formation a lieu au centre de formation au 8 rue du 18 juin - 54510 Art sur Meurthe
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MODALITES ET DELAIS D'ACCÈS :
Les prochaines formations auront lieu :

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- du 25 mars 2024 au 26 mars 2024

- du 22 avril 2024 au 23 avril 2024

- du 6 mai 2024 au 7 mai 2024

Pour chaque demande de formation, le responsable de formation réalise un entretien
téléphonique ou un échange par mail afin de récolter vos besoins. Une proposition
commerciale et un programme adapté sont transmis. A réception du devis signé,
l'organisation logistique, technique, pédagogique et financière est établie.
Il faut compter au moins 15 jours entre les premiers contacts et le début de session de
formation. Il est possible de réduire ce délai dans certains cas. Merci de nous contacter au 06.58.85.70.98
pour en savoir plus.
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TARIFS :

- 980 € TTC (exonération de TVA art.261-4-4°a du CGI)
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MÉTHODES MOBILISÉES :

- Méthodes pédagogiques :
Alternance d’exposés théoriques et de mises en situation pratiques (fabrication de
pizzas, exercices d’analyse, travail collectif et/ou individuel, QCM...)
Travail sur les projets des autres apprenants également.
- Moyens techniques :
Support papier de formation remis à l’apprenant
- Outils pédagogiques :
o Diaporama sur écran avec explications pratiques données par le formateur ;
o En début de formation, chaque participant est appelé par le formateur pour
un bilan personnalisé des besoins ;
o Accompagnement illimité après la formation pour complément d’information
ou installation.

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MODALITÉS D'ÉVALUATION :

Chaque apprenant devra effectuer un test de connaissance sous la forme d’un
questionnaire QCM après chaque jour de formation et reprenant les contenus étudiés dans
la journée. Une évaluation pratique aura également lieu le dernier jour de formation.
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HANDICAP :

Lors de l’inscription à nos formations, nous étudions avec vous et à travers un questionnaire
les différents aménagements et adaptations que nous pouvons mettre en œuvre pour
favoriser votre apprentissage.
Pour cela, nous pouvons également nous appuyer sur un réseau de partenaires nationaux
préalablement identifiés.
Si vous êtes en situation de handicap, merci de contacter Mr Alain LELOUP 
Tel : 06.58.85.70.98 – Email : alain54100@hotmail.com
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CONTENU :

L'apprenant doit avoir une connaissance dans la fabrication de pizza (dans la cas contraire
il sera d en l'obligation de passer une formation initial avant.)

 

JOUR 1 :

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- Présentation par les élèves de leurs projets professionnels et leurs savoirs faire; (08h30/9h30)

- Histoire de la pizza; (09h30/10h30)

Le métier de pizzaiolo;

Le matériel, agencement d'un laboratoire;

Les matières premières, ingrédients (rôle et critère de sélection);

La fabrication de la pâte;

La fermentation compréhension et influence;

Les bonnes pratiques d'hygiène;

- Présentation de la vente par distributeur automatique de pizza; (10h30/12h00)

- Repas; (12h00/13h00)
- Les clefs de la réussite; (13h00/14h00)

- Les emplacements et sous traitant. (14h00/16h30)

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JOUR 2 :

- Élaboration d'un pétrin ;  (08h30/09h00)

- Recettes phares; ( 09h00 10h00)
- Utilisation d'un laminoir, précuisson et saucing; (10h00/10h30)
- Étalage à la main ; (10h30/12h30)

- Repas (12h00/13h00)

-  Précuisson en nombre; (13h00/15h00) 

- Garnissage; (15h00/15h30)

- Nettoyage des locaux d'hygiène. (15h30/16h30)  

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INTERVENANT :

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Alain LELOUP, formateur depuis 2016 possédant une pizzeria depuis 2002, également
participant à divers concours et juge .

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CONTACTS :

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Les 4 saisons formation
8 rue du 18 juin 54510 art sur Meurthe

Tel : 06.58.85.70.98 – Email : alain54100@hotmail.com

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QUELQUES CHIFFRES :

Date de création de la formation : 2023 taux de réussite 2023

Taux de satisfaction apprenants : EN COURS
NC

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RECOMMANDATION: 

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" Alain Leloup m'a formé au début de ma carrière et maintenant j'ai un parc de 13 distributeurs. 

Co-équipier avec lui j'ai la chance qu'il m'accompagne dans cette aventure et qu'il me guide dans mes choix de jeune entrepreneur."

Les 4 Saisons Distribution Distributeur à pizza

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"Je suis très satisfait de ma formation "Les 4 Saisons formation". Elle a été un atout dans la réussite de mon entreprise et pour se démarquer de la concurrence. Je suis reparti de cette formation avec tous les bagages nécessaires pour bien démarrer. Avec le recul je dirais que cette formation est indispensable surtout s'il on est pas du métier"

Zapi'Nech Distributeur à pizza

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